近日，盒马鲜生所售的“保洁无抗鲜鸡蛋”因农兽药残留超标引发关注。

5月8日，山东省市场监督管理局发布《关于食品安全“你点我检”专项抽检情况的通告2025年第10期》。其中显示，青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司销售的来自小町蛋业（山东）有限公司的保洁无抗鲜鸡蛋，被检测出地美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。

通告显示，此次食品安全“你点我检”共抽检餐饮食品、豆制品、酒类、粮食加工品、肉制品等12大类99批次食品样品，其中豆制品、食用农产品、蔬菜制品3大类食品4批次样品不合格，检出了农兽药残留超标、食品添加剂超限量使用等问题。

经检测，青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司销售的，来自于小町蛋业（山东）有限公司的保洁无抗鲜鸡蛋（生产日期/批号：2025/2/17，规格型号：1.59kg（30枚）/盒），地美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。

通告称，对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

地美硝唑和甲氧苄啶是什么？

地美硝唑是硝基咪唑类抗原虫药，可用于治疗禽组织滴虫病等。长期大量食用检出地美硝唑的食品，对人体健康可能有一定影响。地美硝唑具有“三致”的危害，即致癌、致畸、致突变，还具有遗传毒性。长期摄入残留地美硝唑超标的食物，可能会让人产生耐药性，药在人体蓄积，还可能会引起肝肾功能受损。

《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650—2019）中规定，地美硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。

甲氧苄啶为抗菌增效剂，常与磺胺类药物一起使用。长期食用甲氧苄啶残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》（GB31650.1—2022）中规定，甲氧苄啶在家禽的蛋中最大残留限量值为10μg/kg，但本次盒马批次鸡蛋中检测出残留量为13.0μg/kg。

据了解，无抗鸡蛋与普通鸡蛋在区别主要体现在抗生素使用的方面，无抗鸡蛋在生产过程中严禁使用抗生素，确保无药物残留，符合更高安全标准。而普通鸡蛋可能存在抗生素用于疾病预防的情况，残留风险较高。

该鸡蛋供应商回应：监管部门复检合格

针对此事，5月13日，盒马鲜生鸡蛋供应商小町蛋业回应称，2月20日，山东省市场监督管理局对盒马潍坊店产品开展抽检，上述鸡蛋产品在抽检范围内。监管部门随后向盒马邮寄抽样结果通知书，告知检测不合格，并要求盒马在七日内回应并提交复检申请。

小町蛋业表示，因盒马潍坊店系新开门店，人流量大、业务繁忙，且负责人经验不足，未能在规定期限内提交复检申请，致使5月8日山东省市场监督管理局系统中显示该批次产品不合格。

小町蛋业方面还强调，费县市场监督管理局已对同批次产品委托第三方机构复检，复检结果合格且已出具证明。此外，在盒马接到不合格通知后，其他区域门店也对同批次产品留样送检，均未发现问题。

企查查显示，青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司于2024年12月28日开业，是盒马鲜生鲁中首店。小町蛋业（山东）有限公司成立于2018年7月12日，注册资本300万元，股东杨连生和杨伶俐各持股50%。

中国城市报注意到，盒马所售的无抗鲜鸡蛋30枚（1.59kg），售价为17.9元/盒。该鸡蛋会将“0抗生素”字眼放在商品名称最显眼处，商品页面也会强调“无抗肉禽、优选谷物喂养、专业清洗杀菌”等。

事实上，这并非盒马首次被曝出产品质量问题。

2023年，盒马的芹菜、豆角先后被检出毒死蜱、克百威残留超标；2024年，济南盒马分公司因粑粑柑、芒果农残超标被行政处罚。

此外，安徽省合肥市蜀山区市场监督管理局公布2025年第13期食品监督抽检信息显示，合肥盒马网络科技有限公司第七分公司销售的库尔勒香梨全母梨1kg（单果100g起（梨），农残乙螨唑超标128%。

乙螨唑属于二苯基恶唑啉衍生物杀螨剂，有触杀和胃毒作用，无内吸性，但有较强的渗透能力，耐雨水冲刷。标准规定，乙螨唑在梨中的最大残留限量值为0.07mg/kg。梨中乙螨唑残留量超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害而大量使用，或未遵守采摘间隔期规定所致。

■综合自山东省市场监督管理局、合肥市蜀山区市场监督管理局、界面新闻、企查查、中国新闻网